Antioxidanter

Antioxidationsmedel används för att förhindra fett från att härskna och fruktprodukter från att missfärgas när de kommer i kontakt med luftens syre. Antioxidationsmedel medverkar också till att lättförstörbara vitaminer, som vitamin A, D, E och B2, bättre bevaras i livsmedlet.

Ett vanligt antioxidationsmedel är askorbinsyra (det vill säga C-vitamin) som ofta används hemma i köket för att den hemgjorda fruktsaften eller det hemgjorda fruktmoset inte ska bli brunt.

Citronsyra är det antioxidationsmedel som används i några av Delicatos produkter. Klicka gärna och läs mer! 

E330 (Citronsyra)