Sötningsmedel

Sötningsmedel används för att ge en söt smak och ersätta vanligt socker som innehåller mer kalorier. Det finns tre typer av sötningsmedel: sockerarter, sockeralkoholer och naturliga och syntetiska ämnen med söt smak.

Sockerarterna (glukos, fruktos, sackaros, laktos, maltos) ger 4 kcal/g. Sockeralkoholer (till exempel sorbitol, xylitol, isomalt) ger 2 kcal/g. Syntetiska sötningsmedel (till exempel aspartam, sukralos) ger 0 kcal/100 g.

Produkter som innehåller syntetiska sötningsmedel påverkar inte blodsockret på samma sätt som motsvarande sockrade produkter, varför diabetiker ofta väljer den typen av produkter. Det enda sötningsmedlet som används på Delicato är maltitol (E295).